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你家萝卜有没变黑？【原创】

2015-10-19 16:23:29| 分类：居家琐事-脚印 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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2015.10.19.（一）乙未年九月初七珠海23-30℃ 晴西北风湿度43-83% AQI良

我和老伴儿都喜欢吃萝卜。

秋风吹起，到了适合吃萝卜的季节。珠海的白萝卜又好吃又便宜，我们经常买，还喜欢买又大又重的那种，一次肯定吃不完，就用保鲜膜包了放冰箱里，然后怪事就发生了。昨天切开时白生生水嫩嫩的萝卜，第二天萝卜心就变蓝变灰，时间越长颜色越深以致成黑。我们两星期里在五个菜场或超市买的萝卜都出现变色现象，这是农药还是化肥还是啥原因？这萝卜还敢不敢吃啊？

作为老读者，知道《珠海特区报》很关注民生的，疑惑中就在微博上@了《珠海特区报》并附照片：……头天买的萝卜没吃完，第二天从冰箱拿出来就成这样了。萝卜发蓝发灰现象几年前就偶有发现，都是扔掉了事。最近连续几次买的萝卜都这样，分别在十四村、前山、南坑菜场和沃尔玛超市买的萝卜都这样，都不敢再买了。希望贵报调查下，告诉我们这是啥情况？谢谢！……

特区报还真给关注了，在10月18日的“民生”版上有了回音：《萝卜切开放冰箱咋变黑了？专家释疑：酶促褐变非农药问题，不宜食用》

读过此文，疑惑稍解，还好不是农药。以后萝卜要买又小又重的，当天吃当天买。一次烧菜用不完，立即就将剩下的盐渍，次日可佐早餐。我不剩不冰，它就黑不成了吧？

说“疑惑稍解”，是还有一点不明白。咱使用冰箱已经二三十年，这种“酶促褐变”现象应该也在有氧气存在的时候就可能开始了，可为什么萝卜变黑的现象这些年才越来越多呢？与萝卜的品种有关吗？与土壤有关吗？与冰箱材质有关吗？与空气质量有关吗？有人关心这些吗？

我家今晚要吃红烧萝卜。

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