冬至到了，谨以此文与鲜花祭祀逝者。
在用电饭煲烧饭时，放上米添上水，将切成条的白萝卜铺在米上面，盖好盖，通电源。等饭熟了，萝卜也捂好了。放在盘中，淋酱油、麻油，趁热吃。这就是饭捂萝卜。
饭捂萝卜是妈妈爱吃的菜。
早年我们住在青岛，青岛冬天的青头萝卜又脆又甜，不过做饭捂萝卜不适合。七十年代初到了渭南，那里虽然多有白萝卜，可是又很少吃得到大米。八十年代粮食供应渐渐好起来，大米不再稀少，但用钢精锅在煤炉上焖米饭，为防米汤溢出总要揭几下锅盖，啥都捂不成。直到用上电饭煲，我在米饭上蒸香肠、肉饼、土豆，妈妈说，蒸个萝卜吃吃看。从此，饭捂萝卜就成了我们冬季经常吃的菜。妈妈久病体弱，胃很不好，很多东西吃不得，这个蒸熟的萝卜却屡吃无妨。
这实在是一道太简单的菜。食材简单，只是一截最廉价的白萝卜，淋几滴最起码的调料。做法简单，没有刀工，没有烹饪，只是搭了一趟顺车，没什么技术含量。口味简单，谈不上色、谈不上形，就只是淡淡的萝卜的香气和味道。
这实在又是一道并不简单的菜。其一，白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞；萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压、补钙，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病的患者都有好处。“冬吃萝卜夏吃姜”，这是一条科学的饮食原则。其二，烧饭顺便蒸菜，一举两得，省时省电。其三，妈妈说，我们杭州乡下以前做饭烧柴草用大锅，锅盖一揭开，下面是焖好的饭上面是蒸好的菜，一起端到桌上，一家人围着桌子吃，饭也热气腾腾，人也热气腾腾。饭好不好先不去讲，一家人在一道开开心心，顶要紧！我想，这简简单单的饭捂萝卜，或许曾是外婆家饭桌上经常放的菜吧？妈妈一定是想起了和外婆、娘舅、娘姨在一起的日子吧？
现在，我家冬天的饭桌上也经常有一盘热气腾腾的饭捂萝卜。每当揭开锅盖，米饭和萝卜的香气扑面而来的时候，我觉得妈妈说得真好：饭也热气腾腾，人也热气腾腾。饭好不好先不去讲，一家人在一道开开心心，那就是幸福！
妈妈，现在我们的生活好很多了，吃的东西很多，眼睛都看花掉，但我还是喜欢饭捂萝卜。和以前稍微不同的是，我会加上蒜末，再淋上橄榄油，这样吃更有益健康。
冬至到了，谨以此文与鲜花祭祀妈妈，祭祀爷爷奶奶和爸爸，祭祀逝去的各位长辈与亲友，祭祀认识的和不认识的逝者，祝他们安好。
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